蔬菜水果初级生产过程中，用烘干设备来替代传统的的日晾干制蔬菜水果早已被愈来愈多的栽种户高度重视。蔬菜水果烘干机烘干蔬果大大减少了环境污染，提升了高效率，提升了附加值，并且智能化水平高，生产量大，实际操作简易，烘干处理的果蔬干度适度，色调艳丽，颜色一致，各类标准达标，能够当日装包送货，节省成本。
如今市面上的蔬果烘干机类型多种多样，从几万元到几十万元的都是有，许多栽种户没有使用过蔬果烘干机，沒有工作经验能够参考，担忧买回去后不好用。

    针对目前市面上而言，一般挑选燃煤热风炉烘干设备和空气能热水器烘干机设备的占多数，由于一次性资金投入的成本较低，烘干处理效果和日销售量非常大，很合适大部分一般栽种户应用。
    此外，蔬果烘干机的热源影响了使用者的应用成本费。在应用成本费而言，空气能热水器的供暖系统是最节能环保的热原（电加热转换率做到300%—500%），并且对蔬菜水果烘干处理后的颜色，营养元素等均有很好的实际效果，因此建议有资金情况的还可以挑选空气能热泵的烘干设备。