影响蔬果烘干机烘干速度的因素很多。比如说以下：

加热装置的加热功率:

由于加热装置的热力不同，不同型号或厂家的果蔬烘干机烘干速度也不同。

烘干速度越快，烘干机的工作效率越高，在一定时间内产生的热量越多，越容易烘干果蔬等物料。一般来说，最常用的加热装置有蒸汽加热、电加热、燃气加热、燃煤加热和热泵加热。然而，无论是什么加热装置，其热功率都是以单位时间内形成的热能的多少来衡量的。在蔬菜的干燥过程中，干燥速度直接影响到干燥后的成品质量。当干燥速度不同时，干燥速度越快，成品质量越好。

除了加热装置的热功率之外，干燥速度还受到干燥室内温度、材料湿度、空气循环速度和材料厚度的影响。

温度:

干燥温度越高，湿度越小，水分蒸发越快，干燥速度越快。温度过低，干燥时间延长，产品容易氧化变色，甚至发霉。

但是，对于蔬菜来说，温度越高越好。如果温度过高，营养元素就会流失。如今，人们对食物的营养要求相对较高。因此，目前的干燥方法大多采用低温干燥技术，温度应根据物料的含水量来设定。对于含水量高的材料，室内温度可以保持较高；含水量低的材料不适合过高的温度。

空气循环速度

空气循环速度快，物料干燥时间短。提高风速可以相应缩短干燥时间，干燥后的物料质量更好。

烘干蔬菜的厚度:

如果蔬菜的厚度不利于空气流通，就会很难晾干，速度也会比较慢。干燥前期可适当减薄，后期适度增加。

在这里，我给大家讲解一下蔬果烘干机烘干食材的限制因素，因为希望大家在以后的生产加工过程中，不要为了提高烘干速度而采用盲目加热。


那怎么才能买到合适的烘干机呢？现在很多人买东西之前都习惯“百度一次”。在这里，通过网络普及了选择合适烘干机时应该注意的要点。

首先，网上查询的时候，不要只看网站上介绍的很多不错的蔬菜脱水设备。

第二，电话咨询时，不要只听厂家说我们的蔬菜脱水设备不仅质量好，而且价格低。

第三，锁定厂家时，不要只比较烘干机的价格，不要看质量。天上没有好东西。

第四，重要的是去工厂，实地考察，测试机器，确定工厂是真的，不是皮包公司。

第五.对各蔬菜脱水设备厂家进行合理分析和综合评价，选择合适的机械设备。