蔬果烘干机产生的纯热风可控制在50℃-160℃，同时采用加热干燥和通风干燥两种干燥脱水方式，加强热风通风量的合理调节，多层烘干箱循环翻转，层层干燥，充分利用热风，使干燥脱水快速运行。
适用范围(主要是低水分的干燥条、片、粒、块)中药材:金银花、金莲花、黄芩、丹参、人参、党参、地黄、白术、桑椹等。
水果:杏仁、大枣、花生(带壳)、桂圆、核桃、山楂片、猕猴桃、果脯片、果蔬片、橙子片等。
蔬菜:豆类、菜豆、扁豆、茄子、红辣椒、辣椒、黑木耳、银耳、木瓜片、苦瓜片、香菇、黄瓜等。